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Schnelle Fischgerichte

Thunfischnudeln

Einkaufsliste:
Nudeln nach Wahl
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
2 Ecken Gorgonzola (Österkron)
1 Becher Creme fraîche mit Kräutern
1/4 l Milch

So geht's:
Thunfisch abtropfen lassen Nudeln kochen Milch aufkochen und darin den Österkron hineinwürfeln Hitze reduzieren und Käse schmelzen lassen Creme fraîche einrühren und weiter köcheln lassen zuletzt Thunfisch dazu geben über die Nudeln gießen und servieren

Tipp : Megaschnell und Leibgericht der Kids, statt Thunfisch kann man auch Schinkenstreifen nehmen

Dankeschön an Tanja Lerchbaumer

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Lachsspaghetti

Einkaufsliste:
Spaghetti
Knoblauchzehen
1 Pack. Räucherlachs
1 Bund Dille
2 Becher Sauerrahm
1 Becher Créme fraîche

So geht's:
500g Spaghetti (ja, die brauchen wir schon, bei sechs hungrigen Mäulern. Wenn die Kleinen erst groß sind, wird es wohl die doppelte Menge, Ihr könnt aber weniger nehmen) wie üblich kochen in einer tiefen Pfanne oder Topf vier Knoblauchzehen in Scheiben schneiden und anbraten (nee, nicht im Topf schneiden, da nur braten, herrje!) dann 1 Packung Räucherlachs in Würfel (?) *Quadrate* schneiden und dazugeben 1 Bund Dill schnippeln und hinterher schmeißen (umrühren nicht vergessen!) dann kommen noch zwei Becher saure Sahne (Sauerrahm *g*) hinzu und wenn es nicht mehr kocht - noch ein Becher Creme fraiche Nudeln drunter mischen, servieren, fertig!

Tipp: liebt unsere Familie heiß und innig!

Dankeschön an Petra A. Bauer

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Hoki mit Petersilerdäpfeln

Einkaufsliste:
P. Hoki-Filet TK
8 Schb. Serrano-Schinken
Kartoffeln
Petersilie
Fett

So geht's:
Die tiefgefrorenen Filets mit einer Scheibe Serrano-Schinken umwickeln langsam knusprig braun in wenig Fett braten dazu Petersilerdäpfel

Tipp: dazu passt gut Vogerlsalat

Dankeschön an Alexandra Fiedler-Lehmann

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Backrohrkartoffeln mit gedünstetem Fisch

Einkaufsliste:
Kartoffel
etwas Öl
Kokosfett, Kokosflocken
Salz, Wacholderbeeren
Fisch nach Wahl

So geht's:
Kartoffel gut waschen, in dünne Scheiben schneiden auf ein beöltes Backblech legen und die andere Seite der Kartoffel auch mit Öl bepinseln salzen nach Bedarf und ab ins Rohr den Fisch mit Kokosfett und Kokosflocken dünsten einige Wacholderbeeren dazugeben

Tipp: mögen Kinder gern - optimal als rasches Abendessen

Dankeschön an Tanja Lerchbaumer

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Honigglasierter Lachs

Einkaufsliste:
4 Stk Lachs, ca 160g je mit Haut, geschuppt
2 kl. Knoblauchzehen
2 EL Honig flüssig
2 EL Weißweinessig
8 EL Sojasosse
Pfeffer
2 EL Öl

So geht's:
Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit Honig, Essig, Sojasause verrühren mit Pfeffer würzen Lachs abspülen, trocken tupfen in einer Pfanne im heißen Öl auf der Hautseite scharf anbraten bis die Haut kross ist den Fisch wenden und kurz weiterbraten  mit der Sauce übergießen und servieren

Tipp: dazu passt sehr gut Gurkensalat

Dankeschön an Tanja Lerchbaumer

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Fischgratin

Einkaufsliste:
1 Pack. TK Hoki-Filets
1 Pack. TK Indonesia-gemüse
Kartoffeln
Sojasosse, Salz, Pfeffer

Sauce Mornay:
Butter, Mehl, Milch, Käse

So geht's:
Kartoffel kochen und schälen Röstgemüse anbraten und mit Sojasosse abschmecken Fisch noch angetaut in kleine Stücke schneiden und dazugeben kurz dünsten   Butter für die Sauce Mornay erwärmen Mehl zugeben mit Milch aufgießen Mehl verkochen lassen und geriebenen Käse unterrühren Kartoffeln in Scheiben/Stücke schneiden und eine Schicht in eine Form legen darauf eine Schicht Gemüse und Fisch darüber Sauce Mornay gießen darauf wiederum eine Lage Kartoffeln dann Fisch & Gemüse und mit Sauce Mornay abschließend nochmal übergießen bei 180 Grad im Rohr backen, bis der Käse braun ist!

Tipp: ein Ruck-zuck-Gericht wenn es mal wieder schnell gehen muss

Dankeschön an Barbara "Betty" Hartl

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